分享 西式蛋粥

食材一覽

近日來有空就會自己準備早餐，一方面重溫自己單身在外時做餐的日子，一方面也可以享受生活樂趣，順便可以讓兩個小寶貝嚐嚐自己準備的健康早餐，改變家裡外食的習慣，因此與老婆討論過後，就到賣場與書局買了幾本料理書籍，有空就做做簡單的早餐料理。



此次要做的料理為西洋粥，要準備的食材有
昨晚預煮的冷飯ㄧ大碗，洋蔥1/4顆，奶油ㄧ匙，雞蛋ㄧ顆，雞湯塊1/2顆，鹽與白胡椒粉，羅勒香料少許，乳酪絲條視自己喜好加入。

作法：1.奶油ㄧ匙熱鍋，之後小火炒洋蔥，洋蔥炒至透明即可。
註：炒洋蔥的目的是取它的甜味，務必用小火烹煮，免得焦黑變苦。
2.加入1米飯:1的水與雞湯塊，中火烹煮5,6分鐘左右，水可視濃稠度自己再增加，打蛋備用。
3.加入鹽巴攪拌，關火，打個蛋花與加入胡椒粉，盛盤(碗)。
註：如果希望蛋熟一些的話，可先加入蛋花，１分鐘後再關火。
4.視自己喜好加入適量的乳酪絲，完成。



這道西洋粥做法很簡單，也很適合做為前晚剩飯與冰箱剩菜的處裡料理，煮好後有奶油香與洋蔥甜味，乳酪融化後和著蛋與粥一起入口，小朋友也會很喜歡，看我耍寶的孩子就知道了。


叭叭你看，Ｏpen將