分享 義大利湯麵

因為自己嗜吃義大利麵，所以也買了幾本食譜在家裡學著做，其中有ㄧ道義式湯麵很簡單，且也不像其它的義大利麵款式ㄧ樣那麼重口味，重點是又可以用來清除冰箱多餘的蔬菜，所以很適合拿來當早餐給小朋友吃。

準備食材：洋蔥1/4個，紅蘿蔔1/2條(這次沒有)，蕃茄２顆，西洋芹1or2片(這次沒有)。
義大利麵，起司條，高湯素1/2塊，奶油ㄧ匙，鹽巴，胡椒少許，羅勒香料少許。
作法：1.奶油入鍋加熱，洋蔥切絲條狀小火拌炒，待炒至透明。
2.紅蘿蔔與西洋芹切塊待炒，另準備ㄧ鍋水加熱，蕃茄頭劃十字丟入鍋中可去皮。
3.加入各項蔬菜，稍微炒一下後加入乾的義大利麵，再加水把料覆蓋住即可，轉中火。
4.去皮的番茄切塊狀去根與去籽後丟入湯中，再把高湯素，鹽巴加入，視水分多寡再斟酌
加水與鹽巴。
5.待麵熟透後即可起鍋，依喜好加上香料與起司條。

這個湯麵可說是義式雜菜麵，可以依冰箱剩菜狀況加入，且麵條又可以不用先煮好，時間上很好掌握；常常不知道早上要準備什麼的時候，就會把這道菜拿來煮，且因為奶油拌煮洋蔥的香味，再加上紅蘿蔔，番茄與西洋芹的蔬菜味，健康十足且小朋友的接受度也很高，介紹給各位忙碌的家長們。